Mie Celor Palembang, Kuliner Gurih yang Menggoda Selera
Palembang tidak hanya terkenal dengan pempek, tetapi juga memiliki kuliner khas lain yang tak kalah menggugah selera, yaitu mie celor. Hidangan ini menjadi salah satu ikon kuliner Palembang yang banyak diburu wisatawan karena cita rasanya yang gurih, kuahnya yang kental, dan aromanya yang khas.
Nama “celor” berasal dari cara penyajiannya, yaitu mi yang dicelupkan atau direndam sebentar ke dalam air panas sebelum disajikan. Setelah itu, mi disiram dengan kuah kental berbahan santan dan kaldu udang yang menghasilkan rasa gurih serta kaya rempah.
Keunikan mie celor terletak pada perpaduan mi kuning bertekstur kenyal, kuah santan kaldu udang, serta pelengkap seperti telur rebus, tauge, kucai, udang, dan taburan bawang goreng. Perpaduan bahan tersebut membuat mie celor memiliki rasa yang lezat, harum, dan cocok disantap saat sarapan maupun makan siang.
Bagi masyarakat Palembang, mie celor bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari kekayaan kuliner daerah yang mencerminkan cita rasa khas Sumatera Selatan. Kuahnya yang gurih dari kaldu udang menjadi pembeda utama dibandingkan olahan mi dari daerah lain.
Dengan rasa yang khas dan tampilan yang menggoda, mie celor layak menjadi salah satu kuliner wajib coba saat berkunjung ke Palembang. Kehadirannya menambah daftar panjang kekayaan kuliner Bumi Sriwijaya yang terus menarik perhatian pencinta makanan Nusantara.
